中華民國水族類商業同業公會

【聯合報╱記者許玉娟／澎湖報導】「魚菜共生」是結合水產養殖及水耕生產的零汙染、無化學藥劑的複合式耕養模式，可養魚兼種菜，省水又環保；澎湖科技大學建立高經濟價值「魚菜共生」系統，成功培育出每公斤要價1萬兩千元的「冰花」，並和廠商合作開發酵素、蔬菜鹽等產品，創造澎湖「綠色鑽石」奇蹟。

澎科大海工院院長翁進坪說，「冰花」又叫「鑽石花」，原產於非洲，直接生吃或是作成涼拌菜，口感很像帶著鹹味的蓮霧，是日本先引進後再到台灣，台灣業者多以LED燈進行室內栽植，成本較貴。

「魚菜共生」是利用養魚的水來種菜，不再施肥及澆水，能節水達到98％，且生產的蔬菜都可申請有機認證，世界各國趨之若鶩，卻面臨無法量產或養魚的不會種菜、種菜的不會養魚，種出的菜又很便宜等問題，經濟價值不高。

澎科大建立泰國蝦及魚類「魚菜共生」系統，希望再培育高價有機蔬菜，同時生產高經濟價值水產及蔬菜，正巧日本教授給了一些「冰花」種子，就嘗試培養，經過兩年突破種苗培育，穩定技術與產量，存活率從2-3％達到70％，四個月就能收成。

他表示，澎湖有風、海鹽及沙，氣候更適合冰花生長，且冰花富含其他蔬菜攝取不到的「肌醇」及「松醇」，因產量稀少價格昂貴，市價每公斤超過萬元。

澎科大水產養殖系學生團隊，希望推廣冰花給農、漁民種植量產，調降售價在1、2千元，讓價格更平民化，為提升附加價植，還研發冰花酵素、冰花冰淇淋、冰花果凍、冰花鹽等多樣化產品，未來如與政府單位配合行銷，預估每年可帶進5到10億元產值，成為澎湖重要產業(訊息來源:聯合新聞網)