中華民國水族類商業同業公會

意想不到的「蝦」商機！源自中國、日本與德國改良，水晶蝦曾像錦鯉一樣喊出天價，一隻「銀河魚骨」水晶蝦，四年前售價高達5萬。如今美國沃爾瑪、好市多賣起了水晶蝦，一隻約5美元。價格慘跌卻擴大市場，有年收百萬的兼差蝦農、有人成了百大青農，出口量多到必須用AI數蝦子，以應付美國龐大需求。

走進高雄大寮區的五層樓透天厝，一樓是小水族館，樓上卻別有洞天，二樓客廳旁的小房間24小時冷氣不間斷，裡面一缸缸魚缸垂直擺設，住的是一隻隻曾要價5萬台幣的水晶蝦。

這棟透天厝，就是台灣最大的水晶蝦農場之一，一個月最少可量產3萬隻水晶蝦給貿易商，出口到歐美市場。

這樣隱身於透天厝的水晶蝦農場，在高屏地區隨處可見，而且農場主人通常都有自己的工作或主業，利用閒暇兼差把自家房間改成農場。保守估計，這樣規模的水晶蝦農年收入可達到300到500萬，水晶蝦在台灣創造了一批高收入的

只不過，要成為水晶蝦農的過程，卻是非常慘烈。

價格崩了一千倍，開啟大眾化新市場

大寮透天厝的水晶蝦農田新祺說，「我十年前買一隻（黑金剛）水晶蝦，要一萬台幣。如今自己賣一隻普通級黑金剛的盤價，只剩十元，價格跌了一千倍。」本來在雲端之上的水晶蝦跌落凡間，成了歐美家庭平價的觀賞蝦。

一個產品價格跌了一千倍，有人可能認為毫無前景而放棄，卻有人認為是機不可失的賺錢好機會，因為高價反而市場有限，價格下來了，反而是商品大眾化的機會。台灣海洋大學水產養殖系副教授黃之暘說，水晶蝦成了大眾養得起的觀賞蝦是必然的趨勢，應該視它為一個產業。（延伸閱讀：世界第一的台灣水族王國）

將台灣水晶蝦推向美國家庭，關鍵人物之一是上市公司的二代，菖葳國際董事長林彥廷。他觀察到台灣投入水晶蝦養殖的人愈來愈多，產量自然而然就多，產量多價格就會崩盤，這樣就會從玩家市場變成一個可以做的大眾化產業，於是一邊在台灣收購水晶蝦，一邊將產品推向美國大賣場。

國際趨勢：觀賞蝦崛起

跟傳統蝦農不同，林彥廷行走國際，推銷台灣觀賞魚，對於國際市場的觀察敏銳。首先是歐盟對於觀賞魚的人道對待要求，約在十年前規定，一呎內的小魚缸不能養有脊椎的水族，於是水族觀賞需求從魚轉成了蝦，因為蝦沒有脊椎，順勢推觀賞蝦剛好能符合歐盟的法規又能滿足市場的需求。（延伸閱讀：水族王國2.0 賣魚缸比賣魚還賺）

接著是從台灣魚缸出口商口中得知，美國進口的小尺寸魚缸有逐年增加趨勢，必然會帶動美國人對觀賞蝦的需求。

最早突破開始大量出口的是被稱為「火焰蝦」的紅色米蝦，後來米蝦更被台灣人發揚光大變成了五顏六色的品種。但水晶蝦那時的價格還在雲端之上，而且德國也是水晶蝦育種強國，當時台灣水晶蝦還不具備大量出口的競爭力。（延伸閱讀：世界第一！屏東水族王國靠出口觀賞魚蝦賺上億）

四年來，類似田新祺的透天厝水晶蝦農場，如雨後春筍般冒出來，當田新祺碰上了林彥廷，一個專心在透天厝內研究水晶蝦量產能力，一個行走歐美市場開拓商品，兩個人剛好一拍即合，產生了化學效應。

生物特性：天生註定能量產

水晶蝦不再高價與稀有了，走進田新祺家的房間一探究竟，原本住人的房間，架設起一層又一層立體化的魚缸。

田新祺解釋水晶蝦特性，新生的水晶蝦養75天就有繁殖能力，只要全天候開冷氣控溫，就能全年生產。一隻母蝦一次約生20隻，每75天就能量產一批，如果本身飼養技術夠好，一對水晶蝦在短短幾個月內變成幾千隻不是問題。

這意味著，再貴的水晶蝦在短時間就能被快速量產，因此田新祺認清了一個事實，水晶蝦天生的特性就註定價格會崩跌了，於是設定走量產，不走高價化的目標，「我希望能讓每個人都能養得起水晶蝦，」田新祺說。

就算水晶蝦能量產，也要碰到會賣的人。走進菖葳的集貨出口基地，林彥廷手拿平板電腦往魚缸的條碼一掃，馬上能知道美國客戶對這種魚或蝦的需求數量、尺寸以及報價，一邊也能知道魚場內的各尺寸的庫存量。

會生也要會賣：用AI、數位科技管蝦子

「水族國際貿易最難的是客戶要的量、尺寸你沒有，而你有的他卻不要。最好的方式就是數位轉型，用數位軟體管理庫存與服務客戶，」林彥廷說，這樣才能抓住最好的時機、賣最好的價格，並且全年穩定數量、品質供貨。

此外，還必須要學著用AI管理蝦子。林彥廷用相機鏡頭一掃，水晶蝦的數量、尺寸、品質馬上一目了然。林彥廷說，兩年來，菖葳的每月水晶蝦出貨量從3000隻變成了3萬隻，增加了十倍，再加上另一種台灣生產的觀賞蝦米蝦，兩者一加的月出貨量高達30萬隻。

用人工數30萬隻約一公分大小的蝦子，耗時又耗力，如果把國際貿易的流程算進來，水晶蝦農場、貿易商、美國進口商、大賣場或水族館，每一個環節都要清點數量一次。耗費的人力不說，觀賞蝦常在這樣一次又一次的折騰中死亡，用數位科技取代人工，不但降低成本，也能確保水晶蝦品質。

大膽走國際化、把台灣觀賞魚蝦推向國際，還大量應用數位科技、企業化管理傳統觀賞魚蝦養殖業，讓林彥廷成了農委會的百大青農、台灣觀賞水族界的新秀。

一隻曾賣五萬塊：養蝦養出台灣之光

再前進到屏東農業生物科技園區，要談台灣水晶蝦的產業，不能不去見當年開發出「銀河魚骨」水晶蝦，一隻賣5萬元的天空魚創辦人蘇耀龍。

今年5月，蘇耀龍又在德國的觀賞蝦世界盃（Shrimp World Cup）比賽拿到全場總冠軍。過去四年來，蘇耀龍在國際觀賞蝦比賽得獎有如家常便飯，更經常被農科當成榜樣宣傳，養水晶蝦養成台灣、農科之光。

只是，隨著水晶蝦價格崩跌，蘇耀龍在農科的鄰居愈來愈少了，特別是從科技業跨行到水晶蝦的業者，已陸續退出屏東農業生物科技園區。蘇耀龍說，這兩年水晶蝦價格掉得非常多，因此除了持續育種開發外，天空魚也改做批發，量產水晶蝦給美國客戶，也投入觀賞蝦的米蝦養殖，大規模量產觀賞米蝦出口。

至於新品種的水晶蝦，蘇耀龍仍持續不斷的育種並且在國際上發表，但很難像以前以樣有5萬元一隻的行情，能賣一萬多算不錯了，「現在更重要的是控制數量，釋出稀有品種的速度要放慢，避免價格崩跌得太快，」蘇耀龍說。

高單價的水晶蝦會走向末路嗎？黃之暘認為，路上跑的車子有豐田，也有勞斯萊斯，有便宜的車子，但再貴的車子也有人買。所有產業都一樣，水晶蝦的量與質都會並存，就看你選擇那一條路，而且不能光看水晶蝦的價格漲跌，觀賞魚蝦周邊的效應與商機也非常大，這都是台灣能做的。

重點是放眼國際，觀賞魚產業產值雖然不大，但類似中國這些國家也投入水晶蝦大規模養殖與出口，台灣必須持續引領流行與潮流，並且大量投入資訊化，更快掌握全球競爭狀態， 才能持續保有領先的地位。（責任編輯：洪家寧）(訊息來源:天下雜誌)